Llega el Festival del Tamal con 28 variedades de todo el estado

¡Arranca el Festival del Tamal! Este sábado 25 de octubre, decenas de cocineros tradicionales de Tabasco se reunirán para festejar con la gente en un evento gastronómico que busca impulsar la comida típica de las subregiones del estado.

En Telereportaje, la vocera de la Asociación de Embajadoras de la Cocina Tradicional Tabasqueña, Verónica Gallegos, y Jesús Enrique Hernández, de Difusión Social, ventilaron que el evento contará con una variedad de 28 tamales, además de bebidas y postres típicos.

"- (Verónica) Hay un montón, y qué padre, porque así conocemos la diversidad de tipos de tamales, y poderle dar la difusión. – (Jesús) Los de cajón son de masa colada, chipilín y caminito. También el tamal de mondongo, de pescado en verde y pejelagarto. – (Verónica) También tenemos el de cacao, tenemos el tamal de chocolate que es de la maestra Estela."

Los promotores culturales explicaron que el evento tomará lugar en el Parquecito e la avenida 27 de febrero, donde se han preparado unos mil tamales, actividad que será amenizada por eventos culturales.

 

"- (Jesús) Es un espacio para comercializar nuestros productos, es activar la economía local, tener trabajo. – (Verónica) Vamos a estar en el famoso Parquecito de la Avenida 27 de Febrero, a unos cuantos pasos de la Fuente de los Niños Traviesos. Hemos calculado más de 500 tamales. La maestra Estela decía \"prepárense unos mil tamales\". También va a haber pibipollos, área de postres, torrejitas de yuca, torta de elote. Van a ver números culturales, tamborileros, Choco Chepe va a estar con nosotros."

Los organizadores adelantaron que habrá Tamalito de mondongo, de caminito, de con chaya y queso de poro, Tamal torteado de pejelagarto (platillo ganador a nivel nacional), Tamal de frijol negro, Tamal de chocolate, Tamal de yuca, Tamal de chaya (brazo de reina), Tamal de verduras, Tamal de frijol pelón, Tamal de camarón, Chanchamitos, Tamalito de caminito con rajas verdes y rojas, Tamal de chipilín, Tamal de masa colada de costilla de cerdo, Maneitas de pollo, Pibipollo, Tamal de pavo, Tamal de res en estofado, Tamales de bugambilias y costillas, Tamal de frijol con chicharrón, Embarradas de pushena, Tamalitos verdes de mojarra, Tamalitos de Maíz nuevo, Tamal de masa colada, Tamal de caminito con guiso picante, Tamal de shote (caracol), Tamal de masapalito.

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