Inauguran segunda edición de "La Tamaliza" de la colonia Gil y Sáenz

Este año la meta es vender más de 20 mil tamales

• René Camacho Marín
• Octubre 23, 2026 - 08:55 p.m.
• TABASCO

Este viernes fue inaugurada la segunda edición de la "Tamaliza" en el parquecito de la colonia El Águila, junto a la Notaría 39.

La presidenta de la Asociación de Embajadores de la Cocina Tradicional, Estela Lázaro Magaña, recordó que la actividad también está enmarcada en la próxima conmemoración del Día de Muertos.

Asimismo, destacó que el festival busca preservar y transmitir a las nuevas generaciones la tradición de elaborar tamales, así como dar a conocer la diversidad de formas de prepararlos.

"Hoy no estamos aquí solamente para comer un rico tamal, estamos aquí porque la cocina tabasqueña tiene alma, tiene memoria y tiene historia. En el segundo Festival de la Tamaliza lo hacemos con el propósito sagrado de honrar, como ya hemos dicho, a nuestros fieles difuntos. Hoy nos hemos reunido para rescatar diversos tamales de todos nuestro hermoso Estado, esos sabores antiguos que nuestras abuelas nos enseñaron y que no podemos permitir que se pierdan. Este festival, que debe ser un presente, queremos dejar una semilla bien sembrada para todas nuestras generaciones, para que nuestros hijos y nuestros nietos crezcan sintiendo el orgullo de comer un buen pejelagarto en tamal, una manea en colorado o cualquiera una de las delicias que hoy con tanto amor hemos preparado", apuntó.

Cabe señalar que previo a la inauguración la presidenta municipal de Centro, Yolanda Osuna Huerta, hizo entrega de ollas vaporeras para las participantes en el festival y a mujeres emprendedoras.

Por último, precisó que durante la "Tamaliza" se pretendan vender más de 20 mil tamales.

"A las embajadoras de la cocina tradicional tabasqueña nuestro reconocimiento, porque más allá de diversas actividades que han realizado, este segundo Festival de la Tamaliza sienta un gran precedente de coordinación, de vinculación, y en esa premisa fundamental de que cuando se suman los esfuerzos se multiplican los resultados. Hoy aquí, en Gil y Sáenz, hacemos entrega de este equipamiento productivo a 186 mujeres emprendedoras. Nos da mucho gusto porque sabemos lo que implica esta herramienta fundamental en su actividad diaria. Muchas acciones y esta estrategia cobran un significado especial al caminar junto a la Asociación Civil Embajadoras de la Cocina Tradicional Tabasqueña, a quienes reconocemos por su compromiso con la preservación y difusión de uno de los patrimonios culturales más valiosos de nuestro estado. En esta segunda edición van a elaborar, también nos dicen, más de 20 mil tamales. Así va a ser. ¡Muy bien!", manifestó.