¡Llegó el sabor texano a Villahermosa! Joe Brisket abre sus puertas en Europlaza

El sello de este restaurante son sus ahumados texanos

• Michel Balcázar
• Mayo 18, 2025 - 06:05 p.m.
• TABASCO

Una nueva oferta gastronómica llegó a Tabasco. 

Desde el pasado 10 de mayo, Joe Brisket abrió sus puertas en Europlaza de Villahermosa.

El sello de este restaurante son sus ahumados texanos.

"La mayoría de los restaurantes aquí te ofrecen una cocción de asados, la diferencia del ahumado es una cocción muy baja, o sea, el fuego es indirecto, son cocciones largas, desde 10, 15, 16 horas", dijo el chef Gilberto Villalobos.

El menú es variado y además de los asados hay complementos que hacen la experiencia inigualable.

"Vamos a encontrar sabores muy amaderados, sabores muy intensos, sabores muy especiados, lo que hace que a la combinación con la carne, que es de excelente calidad, hace que el producto sea muy bueno (...) lo que nosotros estamos es un trabajo excelente desde la cocción, desde la calidad del producto, traemos muchos productos importados, con los que bañamos nuestras piezas y son sabores que no van a encontrar aquí", señaló el chef Villalobos.

Los creadores de Joe Brisket afirman que los sabores que aquí se encuentran son únicos.

Y recomiendan para quienes los visitan por primera vez pedir el platillo llamado "Fiesta Texana", el cual tiene un poco de todo el menú. 

"De los platillos principales van desde brisket que es pecho de la res, costillar de cerdo, pollos enteros totalmente ahumados y manejamos también espaldilla de cerdo, cocinado lento, va bañado en una salsa barbiquiu.

"Complementos tenemos ensalada de papa, ensalada de coles, la función de lo dulce con lo agridulce hace que la fusión sea increíble", expresó.

Aquí, cada detalle es bien cuidado, al punto de que la tortilla y el pan que llega a las mesas es elaboración propia.

"Creemos que nuestra sazón debe de ser particular de lugar, algo que tú no puedas encontrar en otro lugar (...) mucha gente viene con una expectativa y se va bastante alegre, bastante contento, varios clientes nos han dicho ´que bonito está el lugar´, que la comida está deliciosa, que van a regresar, hay varios clientes que han regresado en la semana por lo mismo que nuestra comida es muy buena", comentó el chef Gilberto Villalobos.

Y por supuesto, este nuevo restaurante también ofrece coctelería y cervezas, aunque el ambiente es completamente familiar.

Joe Brisket abre de lunes a domingo a partir de mediodía.