Analizan SEDAP y Cárnicos Fricetab propuestas para fortalecer operación del rastro TIF en Tabasco

El objetivo es impulsar la competitividad, la sanidad y la calidad de la producción cárnica en Tabasco

• Víctor Esquivel
• Septiembre 11, 2025 - 10:05 p.m.
• TABASCO

Una reunión de trabajo para analizar las propuestas que serán presentadas al gobernador Javier May Rodríguez, para fortalecer la operación del Rastro Tipo Inspección Federal (TIF), sostuvieron este jueves la secretaria de Desarrollo Agropecuario y Pesca (SEDAP), Luisa Cámara Cabrales y el Consejo Directivo de Cárnicos Fricetab.

A decir de las autoridades, el objetivo es impulsar la competitividad, la sanidad y la calidad de la producción cárnica en Tabasco, así como aumentar hasta en un 60% la capacidad de sacrificio.

La titular de la SEDAP destacó que a la fecha se han muestreado unos 33 mil animales en Huimanguillo y Jalpa de Méndez sin que hasta el momento se haya registrado alguna situación de riesgo por enfermedad.

Reconoció que actualmente no hay especialistas certificados ante SENASICA, por lo que se trabaja de manera coordinada con instituciones académicas para incorporar a jóvenes egresados al campo, para mantener la sanidad animal y avanzar en la recuperación del estatus sanitario del estado.

Por su parte, Oliver Falcón Morales, representante de Cárnicos FRICETAB, señaló que la empresa opera sin deudas en la maquila y comercialización de bovino en canal y sus derivados.

No obstante, dijo, un rastro TIF garantiza la inocuidad alimentaria, la sanidad animal y el cumplimiento de normativas federales y estatales, lo que permite la apertura de mercados nacionales e internacionales.  

Asimismo, señaló que otro de los beneficios además de incrementar la capacidad de sacrificio, será reducir la dependencia de carne proveniente de otros estados, así como ampliar el mercado local con mejores precios y condiciones para los productores, y aumentar hasta en un 60% la capacidad de sacrificio del rastro TIF.

Cabe señalar que, en la reunión participaron Carlos Frías García, presidente de la Unión Ganadera Regional de Tabasco (UGRT); Diego Ruiz Rosique, presidente de la Asociación Ganadera Local General de Centro; y Arcadio León Estrada, ex presidente de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas, además de miembros del consejo de FRICETAB.