Recetas tabasqueñas en restaurantes de Italia; Nelly Córdova imparte master class

La especialista en comida chontal, adiestró a chefs italianos

• Michel Balcázar
• Julio 03, 2024 - 07:10 a.m.
• INTERNACIONAL

Como parte de la iniciativa “Tabasco llega a Italia” impulsada por la Secretaría de Turismo del Estado, la cocinera tradicional Nelly Córdoba Morillo impartió una master class a chefs del país de la bota.

Ataviada con el vestido típico tabasqueño, la especialista en comida chontal, adiestró a chefs italianos y mexicanos con restaurantes en Milán y Turín, Italia, sobre la preparación de la tortilla rellena, así como las enchiladas rojas, entre otros platillos.

Desde la hechura de la masa y las tortillas gruesas, hasta la preparación de distintos rellenos para deleitar a los comensales del país europeo.

La fundadora de “Cocina Chontal” en Comalcalco explicó uno a uno los pasos que realiza en sus recetas.

También estuvo presente durante la muestra de la cocina tabasqueña el secretario de Turismo, José Antonio Nieves Rodríguez, quien también respondió cuestionamientos de los chefs.