La Factoría y El Chapo de Sinaloa se presentarán en el 11° Festival de la Butifarra del 16 al 18 de octubre

Festival muestra la gastronomía de la demarcación, señaló el edil

La Factoría y El Chapo de Sinaloa se presentarán en el 11° Festival de la Butifarra del 16 al 18 de octubre

El Ayuntamiento de Jalpa de Méndez anunció este jueves la undécima edición del Festival de la Butifarra, que este año se realizará del 16 al 18 de octubre próximo.

En esta ocasión se contará con la presentación del grupo panameño La Factoría y del cantante mexicano El Chapo de Sinaloa; además, para la clausura, algo que han denominado "Butifest", será la participación de diversos DJs.

El presidente municipal de Jalpa de Méndez, José del Carmen Olán Olán, destacó la importancia que tiene este festival, al mencionar que muestra la gastronomía de la demarcación.

"Pues para Jalpa, nosotros es grandísimo que estos festivales se nos, sobre todo nos dé cada, hoy ya undécimo festival, porque nos trae así damos a conocer en Jalpa la gastronomía que tenemos y sobre todo igual también damos a conocer pues todo lo que hoy sobre todo tenemos, ¿verdad? Nuestra hoy la Parroquia de San Francisco, hoy nuestro hoy Museo El Coronel Gregorio Méndez Magaña y nuestros barrios igual también, barrios emblemáticos que también tenemos en nuestro municipio. Y yo creo que digo esto es lo que para esto sirve también estos festivales para dar a conocer nuestra gastronomía y sobre todo que darle ese reconocimiento hoy a los butifarreros y nuestra gente que lucha a diario", expresó.

A su vez, el director de Fomento Económico del Ayuntamiento, Jonathan Jiménez Ricardez, dijo que la meta es superar la venta de 63 toneladas de butifarras, y estimó una afluencia de más de 230 mil visitantes.

"Nosotros el año pasado tuvimos una meta de 63 toneladas de butifarra, obviamente la meta de este año va a ser superarla, en eso estamos trabajando, con ayuda pues de los productores y de los visitantes, yo creo que es muy seguro que lo vamos a superar. Y la derrama económica estimada pues va a ser de acuerdo también a la venta del producto que se vaya a tener, esperamos obviamente sea arriba de los 220 millones que fue lo que el otro año se consideró - ¿Cuántos visitantes tuvieron el año pasado y cuántos esperan ahora? - La meta del otro año fueron 220 000 visitantes, este año pues esperamos superar esa meta, esperamos llegar a 230, vamos a ver. Únicamente por debajo del Festival del Chocolate, que es uno de los festivales más importantes, pero el Festival de la Butifarra pues siempre está ahí también alzando la mano pues dentro de los festivales más importantes de nuestro estado", señaló.

En tanto, la subsecretaria de Turismo, Norma Araceli Aranguren Rosique, comentó que este festival, además de preservar la butifarra como platillo de Jalpa de Méndez, fortalece la economía del municipio.

"Llegamos a una edición más del emblemático Festival de la Butifarra. Ha dado identidad al municipio y al estado como un platillo que se ha sabido conservar con sazón e historia, y por eso no solo celebramos un producto, sino también a nuestros cocineros que lo hacen posible.

Este año se reafirma como uno de los eventos gastronómicos más importantes, y lo hacemos con la convicción de que lo local puede cautivar a propios y extraños, y es que a través de su sabor mostramos la esencia de Tabasco.

Encuentros como este generan beneficios que se sienten de manera directa en la vida de las familias locales, pues cada festival representa una derrama económica para el municipio, fortalecimiento para nuestros productores y nuestros artesanos, mayor movimiento para el comercio local y generación de empleos temporales que edición tras edición se multiplican. Es turismo que se queda en la comunidad y que impulsa a quien cocina, a quien vende, a quien recibe visitantes con los brazos abiertos", manifestó.