Chef Lupita Vidal cierra 2025 con nuevo proyecto en Yucatán

Apertura ´Caimito Refresquería Tropical´; "Aquí vengo a hablar de Tabasco", dijo

Chef Lupita Vidal cierra 2025 con nuevo proyecto en Yucatán

La chef tabasqueña Lupita Vidal cierra este 2025 con la apertura de un nuevo local fuera de su tierra natal.

A 'La Cevichería Tabasco' y 'Salón Caimito', ahora se suma un nuevo proyecto: 'Caimito Refresquería', ubicado en Valladolid, Yucatán.

"Aquí vengo a hablar de Tabasco: de su cacao, de sus frutos, del trópico que nos provee y alimenta —y que a veces hemos olvidado—. De un vaso de caimito, de matalí, de chocolate frío o caliente. De los quesos de Tabasco, de los embutidos de Yucatán, de sus cítricos y de su maravillosa panadería local", compartió la reconocida cocinera.

Vidal dijo que se trata de "un sueño que llevaba tiempo habitándole, aunque al inicio no tenía forma".

"Solo sabía que quería volver al lugar donde crecí, donde siempre sentí refugio y que con los años aprendí a valorar aún más", agregó.

Manifestó que hoy su esposo Jesús David y ella están dando un paso importante: "Salimos de Tabasco, pero lo llevamos siempre en el corazón y por delante, con orgullo. Porque Tabasco merece dignidad y respeto".

Explicó que el local es una casa antigua situado en la calle 44, en la casa azul, a un lado del hotel 'La Casona Del Negro Aguilar', espacio donde crecieron su abuelo, mamá y tíos, y que en su infancia corrió con sus primos y hermanos.

Lupita Vidal sostuvo que poco a poco irá contando cómo se fue conceptualizando esta pequeña parte de la casa de su abuelo —hoy de su mamá—: el diseño, el trabajo, el branding, todo el equipo que estuvo detrás... a quienes dijo, volvió "un poco locos", ya que a veces ni ella misma se entendía.